NATILLAS

Hoy toca un postre de toda la vida "Natillas", imagino que habrá muchas recetas y muchas formas de hacerlas, pero en mi caso, yo sigo la receta que hacía mi abuela, y debo deciros que es una receta perfecta, para todas aquellas personas, que se consideren golosos empedernidos. Confieso.............. yo soy una de esas.

Me gusta presentarlas en una copa, ya se que lo normal sería un plato, una fuente, un cuenco etc...., pero a mi me gustan servidas en copa.

¿QUE NECESITAMOS?

1 litro de leche enterea
300 grms. de azúcar
2 cucharadas de maizena
5 yemas de huevo.
1 rama de canela y otra de vainilla
1 corteza de limón

¿COMO LO HACEMOS?

Echamos en un cazo, la leche, la mitad del azúcar y la corteza del limón. Poner a fuego moderado y revolver para que no se pegue.
En otro bol mezclar el resto del azúcar con las 5 yemas y la maizena, reservar.
En cuanto empiece a hervir la mezcla, puesta al fuego, la retiramos y la dejamos templar.
A continuación, sacamos de la leche, la corteza de limón, la canela y la vainilla. Ahora removemos con las varillas, a la vez que vamos añadiendo poco a poco, la mezcla de las yemas.
Ponemos nuevamente la mezcla al fuego, y sin dejar de batir con las varillas, esperamos a que espesen.
Retirar del fuego y verter sobre las copas.
Al que le guste, puede ponerle una galleta Maria encima, yo prefiero sin ella.
Espolvorear con canela molida.