Me resulta complicado encontrar el melón de cantaloup, al menos en mi zona, no se encuentra en cualquier super, tengo que ir a El Corte Inglés y si tengo suerte, pues me voy con un par de ellos para casa. Este melón tiene un color naranjita precioso y un sabor maravilloso, muy dulce, hasta donde llega mi información, este melón es típico francés, aunque también se cultiva en el norte de Marruecos, y desde hace unos años en Murcia y Almeria.
En esta ocasión he preparado un sorbete, pero es ideal para combinarlo con un buen jamón serrano.
Os dejo una foto del melón, para que podáis apreciar su color, y es una pena que no os llegue su aroma, es una delicia.
Y ahora vamos con la receta, que por cierto es facilisima.
La hago en la thermomix, por que pica fenomenal el hielo
¿QUE NECESITAMOS?
1 melón de 1 kg. aproximadamente.
1 limón
250 grms. de azúcar
500 grms. de hielo
¿COMO LO HACEMOS?
Limpiar y trocear el melón
Pelar el limón muy bien, quitar todo lo que podáis la piel blanca
Poner en el vaso de la thermomix, todos los ingredientes a la vez.
Programar 2 minutos, velocidad progresiva de 5-10.......... esperar....... y ya esta hecho el sorbete.
Con respecto al azúcar, comentaros, el melón es ya de por si muy dulce, con lo cual yo echo 250 grms. de azúcar, pero esto es muy variable, ya que hay personas que son muy golosas y le podrían poner más cantidad de azúcar, eso ya va en gustos.
