POSTRE CREMOSO DE CACAO

¿Se acercan las Navidades y no saber que postre hacer?

 Con solo 3 ingredientes, podemos tener un gran postre.

No dudes en hacerlo ...... tu familia te lo agradecerá.

Si quieres aprender a hacerlo, no dejes de visitar mi canal de youtube.

https://www.youtube.com/channel/UC3OmtBKphawauRCmF3F2JeQ

TARTA DE NUECES

He tenido la suerte, de que mi amiga Mislene, me haya regalado un paquete, de 1 kg, de nueces peladas.
Cierto es, que yo las utilizo siempre en las ensaladas y en algún que otro postre, pero esta vez he querido hacer esta tarta, era una receta que formaba parte , de una lista interminable de platos pendientes de hacer. El resultado ha sido más que satisfactorio, les ha gustado a todos y no me ha parecido muy complicada de hacer.
En este enlace que os dejo, podréis saber un poquito más sobre este fruto seco tan rico.
https://salud.uncomo.com/articulo/cuales-son-las-propiedades-de-las-nueces-17412.html

Para hacer esta receta, lo primero que tenemos que hacer es una base de masa sablé,

yo sigo sigo al pie de la letra esta receta y siempre sale fenomenal, es una masa que utilizaremos, para muchas tartas o galletas.

https://www.recetin.com/masa-sable-para-hacer-galletas-o-para-base-de-masas-dulces.html

¿ QUE NECESITAMOS PARA HACER ESTA TARTA ?

masa sablé

250 gr. de nueces.

60 gr. de azúcar.

1 huevo.

1 cucharadita de levadura química.

25 gr. de miel.

10 g. de licor anís o ron

¿ COMO SE HACE ESTA TARTA ?

Cogemos un molde de 24 cmts. aproximadamente, lo untamos con mantequilla y lo forramos con la masa sablé, reservar.

Ahora vamos a hacer el relleno de la tarta.

Lo primero será picar las nueces , no quiero reducirlas a polvo, quiero que queden en trocitos, que los notemos al comerla.

Poner en un bol, las nueces picadas, 60 gr. de azúcar, 1 huevo, 1 cucharada de levadura, 25 gr. de miel y los 10 gr. de licor, yo he usado ron.

Con ayuda de unas varillas, mezclar bien todos los ingredientes, que este todo muy bien integrado, y que no se note el huevo.

Ahora vertemos esta mezcla, sobre nuestra masa sablé, nos costará un poquito extenderla, pero nos ayudamos con una espátula, cuchara etc....

Meter al horno a 180º, durante unos 25 minutos, sacar y dejar enfriar.

DECORACIÓN

150 gr. de azúcar glas

35 gr. de agua

9 mitades de nueces.

Para la decoración de esta tarta, vamos a hacer una glaseado, que es la cosa más sencilla de hacer y el resultado es muy vistoso.

Para ello, pongo en el vaso de la batidora 150 gr. de azúcar glas y 35 gr. de agua, lo bato muy bien y listo, ya tenemos nuestro glaseado.

Una vez fría la tarta, la desmoldo y la coloco en un plato, vierto el glaseado fluido por encima del relleno y adorno con las mitades de las nueces.

Et voilà, ya tenemos nuestra tarta hecha y lista para cortar, te apetece probarla??????

COCA DE SAN JUAN

Me hubiera gustado haber hecho esta entrada el día de San Juan, pero por motivos ajenos a mi voluntad, me ha sido imposible, pero aun así quiero dedicársela a mi marido, Juan, mi mayor critico y mi mayor apoyo.

¿QUE NECESITAMOS?
 Para la coca: 100 gris. de azúcar La ralladura de una naranja. 2 huevos 65 ml. De aceite de girasol 30 grms. de levadura fresca. 30 ml. de anís 120 ml de leche entera 460 grms de harina de trigo.

 ¿COMO SE HACE?
 - Moler el azúcar con la ralladura de la naranja en un molinillo y dejarlo lo mas fino posible, en el caso de no tener molinillo, utilizar azúcar glas.
 - En un recipiente grande poner los huevos, el aceite, la levadura, la leche y el anís y mezclar hasta que todos los ingredientes queden perfectamente mezclados, os podéis ayudar de una batidora o amasadora.
- Ir agregando, la harina, poco a poco ayudaros con un espátula para mezclar! hasta conseguir un mezcla fina.
- Dejar reposar la masa, en un recipiente, previamente engrasado, durante unos 45 minutos, yo lo cubro con un paño y lo dejo en un lugar cálido. Mientras dejamos reposar la masa, pasamos al segundo paso, hacer la crema pastelera.

 INGREDIENTES:
330 ml de leche entera.
 30 grms de maicena.
 70 grms de azúcar.
2 huevos.
 - Poner una cazuela a fugo medio, añadir todos los ingredientes y sin dejar de remover con varillas esperar unos 10 minutos hasta que espese.
 - Retirar del fuego y dejar enfriar, si queréis la podéis poner en una manga pastelera.
 - coger una bandeja de horno y poner un papel de hornear, echar la masa sobre el papel y extender con una espátula, hasta obtener la forma deseada, yo la hago ovalada, simplemente por que es la que mejor me sale.
 - A continuación añadir la crema pastelera sobre la masa, yo la pongo con un espátula, pero la que quiera la puede colocar con la manga pastelera.
 - Seguidamente adornar con piñones, también le va muy bien las guindas, pero como en casa no nos gustan, pues no las pongo.
- Dejar reposar la masa de nuevo unos 30 minutos, más o menos hasta que duplique su volumen.
 -Precalentar el horno a 180 grados
 - En un plato hondo poner 2 o 3 cucharadas soperas de azúcar y salpicar con un poco de agua, remover con ayuda de una cucharilla, os quedara el azúcar como apelotonada.... Esta perfecto. Rociar con este azúcar toda la coca.
- Introducir la coca en el horno por espacio de 15 o 20 minutos - Sacar de dejar enfriar.

CAPRICHOS DE HOJALDRE

Se, que en un día como hoy, lo apropiado hubiera sido hacer buñuelos, huesos de santo y alguna que otra delicia de esta época, pero como no tenía mucho tiempo, me he decidido, por meterle mano al hojaldre, el cual nos saca de mil y un apuros. En esta ocasión, he utilizado para rellenarlos, una crema maravillosa de chocolate blanco y coco, absolutamente maravillosa.

¿QUE NECESITAMOS?

1 plancha de hojaldre redonda, 

1 huevo batido.

1 bote de crema de coco y chocolate blanco, pero también podéis utilizar, nutela, nocilla etc...

¿COMO SE HACE?

Coger la masa y dividirla de esta forma.

Colocar una cucharadita de crema en cada triángulo

Y ahora enrollar el triángulo, empezando por la parte exterior hasta llegar al centro de la masa.

Colocar los caprichos en una bandeja de horno, a la cual habremos puesto papel de hornear.

Pincelar con huevo batido

Introducir en el horno, precalentado a 180º, durante unos 15 minutos.

Riquisimos.

ROSQUILLAS DE LECHE CONDENSADA

Por fin llego el día, y ese día ha sido hoy........ es la primera vez, que hago yo solita, rosquillas....... pero no han sido de anís..... han sido de leche condensada, reconozco, que no las había probado nunca, pero una vez probadas, deciros, que a pesar de tener como ingrediente la leche condensada, no están muy dulces, así que como en casa somos muy golosos, la próxima vez que las haga, las añadire más leche condensada o azúcar....... lo pensaré.

La receta la he sacado del blog de mi amiga Maite, http://entrepucherosyrecetas.blogspot.com  y ella a su vez la encontró en el blog de http://kanelaylimon.blogspot.com  , desde mi humilde blog, muchas gracias a las dos.

                                      Estas son mis rosquillas, regordetas, como a mi me gustan.

¿QUE NECESITAMOS?

1 lata de leche condensada de 397 grms (Eroski)

4 huevos.

650 grms. de harina bizcochona o normal.
1 copita de anis.

32 grms de levadora Royal ( 2 sobres)

La ralladura de un limón

Azúcar  y  canela en polvo, para espolvoreárlas.

¿COMO LAS HACEMOS?

Batir,la leche condensada con los huevos, el anis y la ralladura del limón, durante unos 10 minutos y a máxima velocidad, hasta que la mezcla aumente de volumen y quede espumosa.

Añadir poco a poco, la harina con la levadura, hasta formar una bola que no se pegue a los dedos.

Coger, pequeñas porciones de masa, hacer cilindros de unos 12 centímetros y unir los dos extremos.

Freír en abundante aceite, cuando estén dorados colocarlas sobre papel absorvente y espolvorear con azúcar y canela en polvo.


PREMIO BEST BLOG

Quiero aprovechar la ocasión para agradecer a Lily http://tartaslily.blogspot.com  por otorgarme este premio, me ha hecho mucha ilusión y lo recibo con mucho cariño.

Muchas gracias Lily.

PALMERITAS

Hoy he decido utilizar una plancha de hojaldre congelado, para hacer estar palmeritas.
En este caso, he comprado unas placas de hojaldre congelado de la marca Eroski, me parece muy bueno, fácil de trabajar y barato, así que normalmente compro este.
Lo primero que hago es sacar las placas del congelador, en cada caja vienen dos, y coloco las placas en platos, y las dejo a temperatura ambiente alrededor de una hora, y en ese momento esta´n listas para poder trabajar con ellas.

¿QUE NECESITAMOS?

2 Placas de hojaldre.

60 o 70 grms. de azúcar.

2 yemas de huevo batidas.

¿COMO SE HACEN?

Las placas de hojaldre vienen, doblados los laterales hacia dentro, así que lo primero   que hago es desdoblarlos.

Roció el azúcar por todo el hojaldre.

Y ahora lo vuelvo a enrollar, doblo los laterales hacia dentro, y  vuelvo a enrollar otra vez, tienen que quedar, una especie de rulo.

Envuelvo el rulo, en film de cocina, como si fuese un caramelo, agarro el plástico sobrante de los laterales y lo hago rodar por la mesa, lo presiono con las manos con el fin de apretarlo.

Y ahora unos 10 o 15 minutos al congelador, así nos quedará duro y podremos cortarlo con más facilidad.

Sacar los rulos del congelador, quitar el plástico, y cortarlo en rodajas de 1 centímetro, aplastarlas un poco con la palma de la mano, y barnizarlas con la yema del huevo.

Precalentar el horno a 180º, e introducir las palmeras durante unos 10 a 15 minutos, justo hasta que estén doradas, sacar, dejar enfriar y degustar...... riquísimas.

Como habéis podido comprobar, una receta muy sencilla.

Espero que la disfrutéis.

Feliz fin de semana.

FLAN DE LIMÓN

Hoy toca un postre fresco, Flan de Limón, ideal para los amantes de los sabores ácidos.
No se por que, cuando una compañera de trabajo me dio la receta, ponía Tarta de Limón, pero a mi , por la textura, me recuerda más a un flan, de ahí, el cambio de nombre. Espero que me sepan disculpar.

¿QUE NECESITAMOS?

6 cucharadas grandes de azúcar
1 sobre de gelatina de limón
1 bote grande le leche evaporada (ideal)
El zumo de un limón
200 ml. de agua
Caramelo líquido

¿COMO LO HACEMOS?

Es un postre muy fácil y sencillo de hacer, el único problemilla, es que necesita horas de frigorífico para que cuaje, así que lo tenemos que hacer, con tiempo.

Batir la leche evaporada, que tiene que estar muy fría, con el zumo de limón y el azúcar.
Disolver el sobre de gelatina, en 100 ml. de agua hirviendo, cuando este bien disuelta, añadir los otros 100 ml. de agua fría y revolver muy bien. Dejar enfría un poco. Verter sobre la mezcla anterior y volver a batir todo muy bien.
Echar el caramelo líquido sobre el molde y repartirlo bien por él.
Ahora verter la mezcla en el molde y guardarlo en la nevera, hasta que cuaje, yo lo dejo como mínimo durante 4 horas.

AZUCAR DE COLORES

Hoy vamos a hacer azúcar de colores, lo podemos utilizar, para adornar infinidad de postres, pero yo lo he hecho para que, en casa, endulcen los yogures naturales, con estos azúcares de colores...... no me digais que no es divertido. Para todos aquellos, que tengais hijos, os animo a que lo hagais, ya vereis las caras de vuestros hijos, cuando la vean.

Sólo vamos a utilizar, azúcar molida blanca y colorantes alimenticios.
Hay un abanico muy amplio de colores, pero yo siempre compro los mismos, los colores primarios y con ellos hago mezclas y saco los colores que me apetece en ese momento, así que yo sólo compro:
Los colores primarios son:
      El amarillo cadmio
      El azul cyan
      El magenta
Así, que partiendo de esta base, compro, un colorante amarillo, otro rojo y otro azul.

¿COMO LO HACEMOS?

Coger un bote de cristal que cierre bien, añadir azúcar hasta la mitad del bote, y echamos 3 o 4 gotas del colorante elegido, cerramos bien el bote, y agitamos hasta que toda el azúcar se haya teñido del color elegido. Abrir el bote y vaciar el contenido en un plato, con el fin que el azúcar se seque, yo lo suelo dejar de un día a otro, luego volverlo a introducir en el bote limpio , cerrarlo y agitarlo bien para eleminar los posibles grumos.
Y ya esta...... hecho.... a que es fácil.

MEZCLA DE COLORES
rojo + amarillo .... naranja
azul + amarillo ..... verde
rojo + azul ..... morado

NATILLAS

Hoy toca un postre de toda la vida "Natillas", imagino que habrá muchas recetas y muchas formas de hacerlas, pero en mi caso, yo sigo la receta que hacía mi abuela, y debo deciros que es una receta perfecta, para todas aquellas personas, que se consideren golosos empedernidos. Confieso.............. yo soy una de esas.

Me gusta presentarlas en una copa, ya se que lo normal sería un plato, una fuente, un cuenco etc...., pero a mi me gustan servidas en copa.

¿QUE NECESITAMOS?

1 litro de leche enterea
300 grms. de azúcar
2 cucharadas de maizena
5 yemas de huevo.
1 rama de canela y otra de vainilla
1 corteza de limón

¿COMO LO HACEMOS?

Echamos en un cazo, la leche, la mitad del azúcar y la corteza del limón. Poner a fuego moderado y revolver para que no se pegue.
En otro bol mezclar el resto del azúcar con las 5 yemas y la maizena, reservar.
En cuanto empiece a hervir la mezcla, puesta al fuego, la retiramos y la dejamos templar.
A continuación, sacamos de la leche, la corteza de limón, la canela y la vainilla. Ahora removemos con las varillas, a la vez que vamos añadiendo poco a poco, la mezcla de las yemas.
Ponemos nuevamente la mezcla al fuego, y sin dejar de batir con las varillas, esperamos a que espesen.
Retirar del fuego y verter sobre las copas.
Al que le guste, puede ponerle una galleta Maria encima, yo prefiero sin ella.
Espolvorear con canela molida.

LECHEFRITAS

Tenía muchas ganas de hacer este postre, y hoy era el dia perfecto, así que me he puesto manos a la obra y aqui teneís el resultado.

¿ QUE NOS HACE FALTA ?

1 litro de leche
1 rama de canela
1 rama de vainilla
200 grms. azúcar
50 grms. de maizena
50 grms. harina
1 cucharada sopera de aceite de girasol
Harina y huevo batido, para albardar
Aceite de oliva para freir
1 corteza de limón
Azúcar y canela molida para espolvorear.

¿COMO LO HACEMOS ?

Diluimos la harina, la maizena y el azúcar en 250 ml. de leche, hasta conseguir hacer una papilla sin grumos.
Ponemos a hervir en una cazuela los 750 ml. de leche restantes, con la rama de canela y la rama de vainilla, hervir la mezcla durante 5 minutos, sin dejar de remover,  y dejar reposar durante 10 minutos.
Incorporar a la mezcla anterior, la papilla colada, poco a poco, y revolver.  Hervir la mezcla a fuego suave durante 10 minutos sin dejar de revolver.
Forrar con film de cocina una placa, untar el film con una cucharada de aceite de girasol,  verter la mezcla sobre la placa, y dejar enfriar durante 4 horas en la nevera.
Cortar la mezcla en cuadraditos, pasarlos por harina y huevo batido y freirlos en aceite de oliva, con una corteza de limón, a fuego medio.
Poner los trozos de lechefrita, en papel absorvente, para eliminar el exceso de aceite.
En una fuente colocamos una blonda, ponemos los trocitos de lechefritas y las espolvoreamos con canela molida y azúcar.

Recuerdo  que cuando era pequeña, mi abuela materna nos hacia unas galletas maravillosas, y nos las servia en esta pieza de cristaleria,  me quedaba embobada mirandola, me encantaba con el mimo que la manipulaba, ella fué siempre una señora muy detallista y le gustaban las cosas bonitas.  La pieza perteneció a su suegra, y con el paso de los años mi tia Lola me la regalo a mi, así que la tengo como "oro en paño", y solo la utilizo para buenas ocasiones y hoy era una de esas. Espero que os guste.