COLIFLOR GRATINADA

Me encanta la coliflor, pero reconozco que en casa no gusta mucho, y poniéndola de esta manera, consigo que se la coman sin protestar.
Es una forma fácil y rápida de hacer, y el resultado es buenísimo.

¿QUE NECESITAMOS?

 1 coliflor de 1 o 2 kilos

1/2 litro de bechamel

1 cuña de queso para gratinar o un sobre de queso para gratinar.

Sal y pimienta.

¿COMO SE HACE?

- Limpiar la coliflor, yo no la separo, la dejo entera.

- Poner agua con sal en una cazuela grande, e introducir la coliflor, y dejar cocer ( yo lo hago en la olla rápida y tarda 5 min.)

- Escurrir la coliflor, separarla por ramitas y ponerlas en una bandeja de horno.

- Napar con la bechamel y verter el queso rallado sobre ello.

- Hornear a 180º durante 15 minutos y gratinar unos minutos, hasta que quede doradito.

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS

Había oido mucho hablar de este bizcocho, pero la verdad, es que era reacia a hacerlo, por aquello de que lleva zanahorias, pero una vez hecho, debo deciros que me ha encantado, sobre todo por lo jugoso que queda y el sabor tan rico que resulta de la mezcla de la naranja, las almendras y la zanahoria.
Para hacerlo he utilizado la thermomix, por que me ahorra tiempo y trabajo, pero se puede hacer con un batidora de varillas, de brazo o de jarra, es muy sencillo.

¿QUE NECESITAMOS?

300 grms de almendras crudas.

200 grms. de azúcar.

la piel de una naranja, sin nada de la parte blanca.

300 grms. de zanahorias peladas y en trozos.

4 huevos

80 grms. de harina de repostería.

1 sobre de levadura royal.

1 pellizco de sal

Margarina para engrasar un molde.

¿COMO LO HACEMOS?

- Precalentar el horno a 180º.

- Poner las almendras en el vaso y triturarlas, 20 seg. a velocidad 6. Sacar del vaso y reservar.

- Sin lavar el vaso echamos el azúcar y la piel de la naranja y programamos 20 segundos , a velocidad progresiva 5-8-10.

- Añadir las zanahorias, peladas y cortadas en rodajas, programar 25 seg. a velocidad 5.

- Incorporamos los 4 huevos y programamos 10 segundos, velocidad 7.

- Ahora tenemos que agregar, la harina, la levadura, la sal y las almendras que tenemos reservadas. Mezclamos todo durante 10 segundos a velocidad 4. Terminamos de mezclar con la espátula con movimientos envolventes.

Coger un molde de unos 22 - 24 cmts de diámetros, engrasarlo y añadir la mezcla, hornearlos a 180º, durante 45 - 50 min.

Sacar y dejar enfriar sobre rejilla. Cuando este totalmente frío espolvorear con azúcar glas, si os da tiempo, y nos os pasa como a mi, que cuando llegue a casa, prácticamente ya había volado, así que no tuve tiempo ni de poner el azúcar glas ni de hacer una foto del corte.

PASTAS DE TÉ

He descubierto, que me encanta hacer galletas, últimamente receta que cae en mis manos, galletas que hago....... no todas me gustan y no por que la receta no sea buena, de eso no tengo duda, yo más bien creo , que es que a mi no se me da muy bien el tema "galleteril", pero con estas ha sido todo muy diferente, a parte, de que me ha resultado muy fácil hacerlas, están francamente ricas, os invito a que probéis la receta y que luego me deis vuestra opinión.

¿QUÉ NECESITAMOS?

120 grms de azúcar glass.

400 grms. de harina de repostería.

240 grms de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo.

1 yema de huevo batido para pincelar las pastas.

¿COMO SE HACEN?

En esta ocasión he utilizado la thermomix, ya que me resulta muy cómodo y rápido de hacer.

- Precalentar el horno a 180º

- Poner en el vaso la harina, el azúcar, la mantequilla y el huevo, programar 20 seg., vel. 6.

- Retirar la masa del vaso, envolver en papel film y dejar reposar en la nevera unos 15 minutos.

- Sacar y estirar con la ayuda de un rodillo hasta dejar un grosos de unos 8 mm., cortar las pastas de la forma que más nos guste , e ir colocandolas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

- Pintar las pastas con la yema de huevo batida y meter al horno por espacio de unos 10 a 12 minutos.

Fácil ¿verdad?....... y muy ricas.

Feliz Semana Santa.

Y ahora os quiero presentar un sorteo muy especial.
La diseñadora de este blog y de otros muchos esta de sorteo y nos invita a participar, no dejéis escapar la oportunidad, ya que el regalo sería un cambio de imagen total en nuestro blog. suerte a todos.

Este es su blog:
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También la podéis seguir en facebbok.
http://www.facebook.com/fondos.isabella?fref=ts

SUERTE

PASTAS DE ALMENDRAS

Últimamente, me ha dado por hacer galletas para desayunar,  me paso el fin de semana horneandolas, y ellos se las van comiendo durante la semana....... ¿no esta mal verdad?
Esta receta, que os traigo hoy, es muy sencilla y   fácil de hacer,  salen genial, en casa a todos  les encanta, y lo que más me gusta de ello, es el olor que deja en la cocina, ese olor a galleta recién horneada, a mi me parece una autentica delicia.

¿QUE NECESITAMOS?

PARA LA MASA:

200 grms. de harina de reposteria

50 grms. de maizena

100 grms. de azúcar moreno

50 grms. de almendras molidas.

1 pellizco de sal1 huevo

150 grms. de mantequilla a temperatura ambiente.

1 cucharada de vainilla líquida.

 PARA LA DECORACION:

Almendras

1 clara de huevo

¿COMO SE HACEN?

En esta ocasión las haré en la thermomix, ya que me resulta muy rápido y cómodo y encima no mancho nada.

Poner en el vaso todos los ingredientes de la masa, programar 20 segundos, velocidad 6. Retirar la masa del vaso, envolverla en film transparente y dejar reposar en la nevera unos 15 min.

Extender la masa con un rodillo, entre dos láminas de plástico transparente, a mi me gusta que la masa tenga un grosor entre 7 y 8 mm.

Cortar las pastas y colocarlas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Batir un poco la clara de huevo y pintar con un pincel las pastas, colocar encima la almendra.

Hornear a 180º durante unos 15 o 18 min.

Sacar y dejar enfriar sobre rejilla.

Resultado: maravilloso

MOUSSAKA

Siempre he hecho la Moussaka con carne de vaca o de ternera, pero últimamente leí, que este plato griego, se hace con carne de cordero picada, por otro lado deciros, que se utiliza berenjena, pero como hoy no había en el mercado, he sustituido ese ingrediente por calabacín. Y después de estas explicaciones, aquí os dejo una rica Moussaka, realizada con carne de cordero y calabacines.

¿QUE NECESITAMOS?

1 kg. de carne de cordero picada 

2 calabacines

1 cebolla

2 patatas hermosas

200 ml. de tomate frito casero

500 ml. de bechamel ligera

1 paquete de queso para gratinar.

aceite, sal, pimienta, nuez moscada.....

¿COMO LA HACEMOS?

- Lavar el calabacin, cortarlo en rodajas de 1/2 cmts, salarlos y dejar escurrir unos minutos, para que suelten  el agua.

- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1/ 2 cmts, salarlas.

- Poner una sartén al fuego con abundante aceite y freír primero las patatas y luego las rodajas de calabacin.

A continuación, las colocamos sobre una bandeja apta para el horno.

- Poner encima, las rodajas de calabacín frito.

- Poner en una sartén, una cebolla cortada en trozos pequeños.

- Mientras la cebolla se va dorando, aderezamos la carne, con sal  y pimienta.

- Incorporamos la carne a la cebolla que tenemos en la sartén, y rehogamos todo junto por espacio de unos 10 minutos.

Una vez que hayan pasado los diez minutos, echaremos el tomate frito y un poco de bechamel.

- Dejar cocer unos 10 minutos y rectificar la sal.

- A hora empezamos a montar la Moussaka, cogemos la bandeja donde habíamos puesto las patatas y los calabacines.

- Cubrir con la mezcla de carne picada con el tomate y bechamel.

- Poner otra capa de rodajas de calabacín.

- Cubrir todo con el resto de la carne,

Echar el queso rallado encima .

- Listo,

- Hornear, durante unos 20 o 30  minutos a 200 º C

- Este plato encanta a los niños y más a las madres, que ven como sus hijos comen verduras sin darse cuenta.

- Probarlo, no os arrepentiréis.