BIZCOCHO DE NARANJA

Hoy es domingo y siempre me gusta cocinar algo dulce.

En casa nos encantan los bizcochos y está vez, me he decidido por una receta muy simple de hacer pero con un resultado asombroso.

La suavidad de la mantequilla, se funde con el sabor de la naranja, para conseguir un rico bizcocho muy esponjoso.

INGREDIENTES:

250 gramos de azúcar (glass )

100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

130 gramos de nata líquida.

250 gramos de harina de repostería.

1 naranja en zumo, con su pulpa.

1 sobre de levadura química ( royal )

1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

- Buscar un molde que os guste, engrasarlo con mantequilla, espolvorear ligeramente con harina y reservarlo.

- Precaliente el horno a 180º

- Poner en el vaso de la batidora, el azúcar, los huevos y el zumo de naranja, batir muy bien, no se tiene que notar el azúcar.

- Añadir la nata y la mantequilla y seguir batiendo con las varillas, hasta que quede una mezcla homogénea.

- Incorpora la levadura, la sal y la harina tamizada ...... batir todo muy bien, pero terminar de envolver la masa con la espátula.

- Vierta la mezcla en el molde e introducirlo en el horno por espacio de unos 30 minutos a 180º.

Pasado este tiempo, comprobar que el bizcocho este bien hecho, para ello introduce , una agua de punto, o algo similar, asegurate, que la aguja sale limpia y el bizcocho esta hecho.

SUGERENCIA:   

Antes de hornear, puedes espolvorear la superficie con azúcar, para formar una costra.  También puedes optar por la otra opción,  que es espolvorear azúcar glas, una vez hecho, horneado y frío el bizcocho.

BIZCOCHO DE NARANJA Y SEMILLAS DE AMAPOLAS

Hace mucho tiempo que las compre, había leído en varios blogs, la receta del bizcocho y tenía mucha curiosidad por experimentar. Al final, he cogido un poco de allí y un poco de allá y me he hecho una receta a  medida de nuestros gustos.
La verdad, es que me ha sorprendido bastante, ha quedado un bizcocho muy suave, jugoso y esponjoso, y aunque al principio no dije que tenia esas semillas, al final tuve que confesar, ya que no hacían más que preguntar, ¿qué son esos puntitos oscuros?, pues simple y llanamente son "Semillas de amapola".

¿QUE NECESITAMOS?

185 grms de mantequilla

la ralladura de dos naranjas y el zumo de ellas

250 grms de azúcar

1 cucharadita de canela

3 huevos hermosos

60 ml. de leche entera

50 grms de semillas de amapolas

1 sobre de levadura Royal

300 grms. de harina  para bizcochos.

Para hacer este bizcocho he utilizado una batidora de varillas.

Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.

Antes de empezar a hacer el bizcocho, precalentar el horno a 200º y bajarlo a 180º antes de introducir el bizcocho.

Mezclar la leche con las semillas, para que estas se rehidraten.

¿COMO SE HACE?

- Poner en un bol la mantequilla, la ralladura de la naranja, el azúcar y la canela...... batir hasta que esto todo perfectamente integrado.

- Ir añadiendo los huevos, de uno en uno, sin dejar de batir.

- Agregar el zumo de naranja ( unos 125 ml.) y las semillas remojadas en leche, seguir batiendo.

- Por último añadir la harina mezclada con la levadura y tamizada.

- Engrasar un molde, echar la mezcla y meter al horno, por espacio de unos 50 minutos.

- Dejar enfriar sobre rejilla.

Os animo a que lo probéis, esta buenisimo.

FELIZ FIN DE SEMANA

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS

Había oido mucho hablar de este bizcocho, pero la verdad, es que era reacia a hacerlo, por aquello de que lleva zanahorias, pero una vez hecho, debo deciros que me ha encantado, sobre todo por lo jugoso que queda y el sabor tan rico que resulta de la mezcla de la naranja, las almendras y la zanahoria.
Para hacerlo he utilizado la thermomix, por que me ahorra tiempo y trabajo, pero se puede hacer con un batidora de varillas, de brazo o de jarra, es muy sencillo.

¿QUE NECESITAMOS?

300 grms de almendras crudas.

200 grms. de azúcar.

la piel de una naranja, sin nada de la parte blanca.

300 grms. de zanahorias peladas y en trozos.

4 huevos

80 grms. de harina de repostería.

1 sobre de levadura royal.

1 pellizco de sal

Margarina para engrasar un molde.

¿COMO LO HACEMOS?

- Precalentar el horno a 180º.

- Poner las almendras en el vaso y triturarlas, 20 seg. a velocidad 6. Sacar del vaso y reservar.

- Sin lavar el vaso echamos el azúcar y la piel de la naranja y programamos 20 segundos , a velocidad progresiva 5-8-10.

- Añadir las zanahorias, peladas y cortadas en rodajas, programar 25 seg. a velocidad 5.

- Incorporamos los 4 huevos y programamos 10 segundos, velocidad 7.

- Ahora tenemos que agregar, la harina, la levadura, la sal y las almendras que tenemos reservadas. Mezclamos todo durante 10 segundos a velocidad 4. Terminamos de mezclar con la espátula con movimientos envolventes.

Coger un molde de unos 22 - 24 cmts de diámetros, engrasarlo y añadir la mezcla, hornearlos a 180º, durante 45 - 50 min.

Sacar y dejar enfriar sobre rejilla. Cuando este totalmente frío espolvorear con azúcar glas, si os da tiempo, y nos os pasa como a mi, que cuando llegue a casa, prácticamente ya había volado, así que no tuve tiempo ni de poner el azúcar glas ni de hacer una foto del corte.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE VETEADO

En casa los bizcochos nos encantan, pero no siempre los hago iguales, hoy le toca a uno veteado de chocolate, probarlo esta buenisimo.

Lo primero que tenemos que hacer es un bizcocho normal, os dejo la receta en el siguiente enlace.

http://entremanteles.blogspot.com.es/2011/04/bizcocho.html


Una vez, que tengamos la masa hecha, la vamos a dividir en 2, una la dejaremos tal cual y a la otra la añadiremos 15 grms de cacao puro y lo mezclaremos muy bien.
Engrasar un molde de Plum-cake, e ir añadiendo las mezclas de la siguiente forma.
Echar al molde dos cucharadas de la masa de chocolate, encima 2 cucharadas de la masa normal...... ir añadiendo así, hasta terminar toda la masa.
Precalentar el horno a 180º, e introducir el bizcocho unos 45 minutos, pinchar con la aguja y si sale seca..... ya estaré hecho.
Espero que lo disfrutéis y que tengáis bonito fin de semana.

BROWNIES

Hacía tiempo, que me rondaba por la cabeza hacer este postre, pero no encontraba nunca el momento, así que el domingo, aprovechando que tenía a mi madre y a mi suegra para comer y sabiendo que son dos golosas empedernidas y amantes del chocolate, me decidí, y aquí tenéis el resultado.
Esta receta, la encontré en http://lasrecetassencillasdemonika.blogspot.com  que a su vez la encontró en http://pasenydegusten.blogspot.com . Muchas gracias a las dos.

¿QUE NECESITAMOS?

3 Huevos ( 200 grms)

200 grms. de chocolate de cobertura

200 grms de azúcar

100 grms. de mantequilla

80 grms. de harina

60 grms. de nueces picadas

unas gotas de esencia de vainilla.

¿COMO LO HACEMOS?

Precalentar el horno a 180º.

Engrasar un molde de mucho diámetro, yo he utilizado uno de 28 cmts., el bizcocho no tiene que ser gordo, a mi me salió de unos dos centímetros.

Poner en el micro la mantequilla y el chocolate, para que se deshaga bien, mezclarlo y dejar reposar. Yo utilizo la función descongelar, va más despacio, pero tengo la seguridad que no se me quema.

En la thermomix, poner la mariposa, añadir los huevos y el azúcar, programar 5 minutos, a 37º y velocidad 3.

Incorporar la harina tamizada, la vainilla y las nueces partidas (en trozos pequeños), programar 1 minuto a temperatura 37º y a velocidad 3.

Pasar la mezcla a un bol grande, e ir añadiendo poco a poco la mezcla anterior (el choco con la mantequilla), envolver con espátula.

Meter al horno por espacio de 20 - 25 minutos, con fuego arriba y abajo.

Al sacarlo del horno, hay que cortar la cocción y para ello, introducimos el molde con el brownie, en un recipiente con agua, que solo cubra 1 centímetro, de esta forma conseguiremos que quede crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Dejar enfriar y cortar en cuadraditos.



BIZCOCHO DE CANELA

Todos los postres, con sabor a canela, me vuelven loca, así que en cuanto encontré esta receta en la red, no dude en apuntarla y sabía que tarde o temprano, la haría.
Os dejo la receta con las cantidades originales, aunque yo reconozco, que añadí mas canela de la que marcaba.
el resultado, es un sabroso bizcocho muy esponjoso y con sabor a canela y limón.

¿QUE NECESITAMOS?

3 huevos

175 grms. de azúcar

60 ml. de leche entera.

190 ml. de aceite de girasol.

210 grms. de harina

1 cucharada de canela.

la ralladura de 1/2 limón.

2 cucharaditas de levadura Royal

1 pizca de sal

¿COMO LO HACEMOS?

Batir muy bien los huevos y el azúcar.... reservar.

Mezclar, a mano muy bien, la leche y el aceite, y se lo vamos añadiendo a la mezcla anterior, poco a poco y sin dejar de batir, tardaremos de 2 a 3 min.

Mezclar muy bien en un bol, la harina, la levadura, la canela y la ralladura del limón.

Añadimos esta mezcla de golpe, a la mezcla anterior, y batimos suavemente, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y ahora batir más fuerte, más o menos 2 min.

Dejar reposar la masa en la nevera, durante 1 hora (tapar o cubrir el recipiente).

Sacar la masa de la nevera, mientras se atempera, precalentar el horno a 250º.

Preparar el molde que vayamos a utilizar, añadir la mezcla, e introducir en el horno, al cual, bajaremos a temperatura a unos 200º

El tiempo de horno, varía, en función de cada horno....... yo en el mio, lo he dejado alrededor de 40 min....... eso si, lo voy pinchando con una aguja y cuando salga limpia..... pues hecho.

Sacar del horno y dejar enfría.

De verdad, probarlo, por que es muy fácil de hacer y está riquisimo.

Y con este bizcocho os dejo y espero que paséis un feliz fin de semana.

BIZCOCHO DE CLARAS

Bueno, bueno, bueno ........ hoy estoy muy contenta y muy sorprendida...... si, si...... muy sorprendida.
Nunca pensé, y no se por que, que se pudiese hacer un bizcocho soló con claras, eso, sin utilizar las yemas, no se por que, pero siempre pensé que para hacer un bizcocho, teniamos que utilizar el huevo entero, con su yema y su clara ......
Un día visitando un blog estupendo ( http://lasrecetasdemamans.blogspot.com/  ) y regentado, por Ana María, una cocinera maravillosa, vi que publicaba la receta de un bizcocho realizado sólo con las claras, dicho sea de paso, me sorprendio bastante y por eso, lo apunte en mi lista de recetas "pendientes de hacer", hasta que le tocase el turno....... y hoy ha sido ese día, y una vez de hecho y una vez catado, debo decir, que esta muy, pero que muy bueno...... en casa a todos les ha gustado. Le he llevado un trozo a mi madre, y ella que es una golosa empedernida, espero que mañana me de su opinión..... pobre de ella como no sea buena.
No me enrollo más, os dejo las fotos y la receta y os animo a todos para que lo hagais.
Quizas, el molde no sea el más apropiado, Ana Maria lo hizo en un molde precioso, que por cierto, ya lo he pedido por internet, estoy loca por que llegue.

Con esta receta, participo en el concurso de Ana Maria, es la primera vez que participo en un concurso de recetas y estoy muy contenta, con la receta que he elegido de su extensa carta.

Aqui os dejo el cartel del concurso.

¿QUE NECESITAMOS?
8 claras de huevo
230 grms. de harina, la receta original dice que tiene que ser integral, pero como no tenía utilicé la normal.
100 ml. de aceite de girasol.
1 pizca de sal
150 ml. de leche, yo utilizo sin lactosa, por necesidad
150 grms. de miel, en este caso, la que tenía era de brezo.... buenísima.
1 sobre de levadura Royal
1 chorrito de licor (yo he puesto anis)
75 grms. de nueces partidas en trozos.

¿COMO LO HACEMOS?

Montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal.... reservar.
En un bol, batimos muy bien, la leche, la miel, el licor y el aceite.
Mezclar la harina con la levadura, e ir incorporándola tamizada, a la mezcla anterior, hasta obtener una masa fina.
Agregamos ahora, las claras a punto de nieve, con movimientos envolventes suaves, para que no se nos bajen.
Incorporar las nueces troceaditas a la mezcla (imagino, que podremos utilizar cualquier fruto seco).
Poner la mezcla en el molde previamente engrasado, yo al haber utilizado uno de silicona, no lo necesito.
Precalentar el horno a 180º, y hornear el bizcocho unos 40 min., hacer la prueba de la aguja.... jajaja.
Decorar con azúcar glas...... a mi, a mitad de la decoración, se me acabo.....otra cosita que apunto a la lista del super de la semana que viene.
Espero que os guste y que paseís un feliz domingo.

BIZCOCHO CON PERLAS DE CHOCOLATE

Aqui os dejo, otro bizcocho, lo hice esta mañana, y si me descuido, no llego a tiempo para hacerle una foto.

Esta vez, he añadido unas perlitas de chocolate, por hacerlo diferente.

La receta, es exactamente igual a las que puse, en la entrada de Bizcocho, simplemente añadimos, a la mezcla , un sobre de pepitas de chocolate en el último momento, antes de verterla en el molde.
En casa les gusta de las dos maneras y yo suelo alternarlos.................... para que luego se quejen.

BIZCOCHO

Hoy, quiero hacer, la segunda entrada en este blog, que comenzó su andadura ayer, y le toca a algo dulce, es un bizcocho muy sencillo de hacer y que esta buenisimo, lo suelo hacer los domingos, para poder desayunar el resto de la semana.

INGREDIENTES:
4 huevos enteros
250 grms. de harina
250 grms. de mantequilla
250 grms. de azúcar
1 cucharadita de moka de levadura
La ralladura de medio limón

MODO DE HACERLO:
En un bol mezclamos muy bien y con la batidora, el azúcar con la mantequilla, nos tiene que quedar como una pasta blanquecina, una vez conseguida dicha pasta, seguimos batiendo y añadiendo de uno en uno los huevos, a continuación agregamos la ralladura del limón sin parar de batir. Ahora le toca el turno a la harina con la levadura, mezclamos estos dos ingredientes y los añadimos a la mezcla pero tamizandolo, esto es muy importante.
Untar un molde con mantequilla, y espolvorearlo con harina, ahora añadimos la mezcla.
Introducimos el molde en el horno, previamente calentado, a 180º durante unos 60 min. aproximadamente.
Para asegurarnos que el bizcocho esta hecho, introducir una aguja de punto y al sacarla tiene que estar limpia.
Dejar enfriar y desmoldar.
A mi me gusta servirlo en algun plato que tengamos bonito, y siempre con una blonda puesta.

Si a esta masa, le añadiesemos pepitas de chocolate antes de echar la masa en el molde, nos quedaría un mágnifico bizcocho con pepitas de chocolate.
Y también podemos utilizar esta misma masa, para hacer magdalenas, simplemente tenemos que echarla en los moldecitos que se venden para tal menester.

Espero que probeis esta receta, y que la disfruteis con la familia y amigos.