ENSALADILLA RUSA

Estamos en veranito, y lo que más apetece en estos días de calor, son ensaladas fresquitas, .... yo en una ensalada adfmito de todo, ya sea dulce, salado, frutos secos etc....., pero para mi las reinas de todas las ensaladas es, "la ensaladilla rusa", con todas sus posibles variantes. Una vez, la probe, sustituyendo la patata cocida por manzana golden y me encanto. Pero, yo hoy, voy a hacerla muy normalita, simplemente por un motivo de gustos.

¿QUE NECESITAMOS?
500 grms. de patatas cocidas ( si pueden ser nuevas mejor)
4 huevos cocidos
 3 latas de bonito en aceite de oliva ( yo utilizo de la marca Isabel o Calvo)
12 palitos de txaka
350 grms. de gamabas cocidas ( yo las compro congeladas y peladas, y simplemente las cuezo.
aceitunas y pepinillos, pocos y muy picados
Aceite, vinagre y sal
Mahonesa casera.

¿COMO LO HACEMOS?

Cocer, las patatas, los huevos y las gambas, dejar enfriar y reservar.
En un bol grande, ir añadiendo todos los ingredientes picados, en casa los picamos en trozos bastantes pequeños..... no se por que... quizas sea, simplemente una mania.
Cuando tengamos, los ingredientes en el bol y ya picados, yo lo aliño un poco, les echo un poco de aceite, vinagre y sal.... un poco de cada, no tanto como si fuesemos a aliñar una ensalada verde.
Y ahora, añadir la salsa mahonesa y revolver bien. Esto es para gustos, hay personas, que nos les gusta que tenga mucha mahonesa, así que es mejor pecar de poco y poner una salsera, para aquellas personas que quieran un poco más.
A la mahonesa, le podemos añadir un poco de ketchup y le daría un colorcito rosita, así también esta fenomenal.
Meter en la nevera y servir bien fria.