Ultimamente no suelo comprar pan con harinas refinadas, no me sientan demasiado bien, así que compro pan de centeno, de espelta, integral etc.... y viendo que cada vez, son más las personas que hacen el pan en casa, me he animado con esta receta. La verdad , es que me ha encantado y estoy más que segura, que volveré a hacerlo.
INGREDIENTES:
350 ml de agua mineral
500 gramos de harina de espelta integral
100 gramos de harina de centeno integral
1 sobre de levadura de panadería o 20 gramos de levadura prensada fresa y desmenuzada.
1 cucharadita de sal ( yo uso sal del himalaya )
MODO DE ELAVORACIÓN
Calentar los 350 ml de agua ( tiene que estar templada )
Poner el agua templada en un bol grande, añadir la harina de espelta, la de centeno,
la levadura y la sal, mezclar todo muy bien.
Ahora toma amasar durante 3 o 4 minutos las masa, si tenéis una amasadora es muy sencillo, pero en caso de no tenerla, nos toca amasar con las manos sobre el mármol de la cocina.
Ahora poner la masa en un bol, cerrar con un film de plástico y dejar en sitio cálido hasta que doble el volumen ( más o menos ha tardado 60 minutos )
Pasado este tiempo, amase ligeramente la masa y dele forma de hogaza. Colóquela sobre una bandeja de horno, forrada con papel de hornear. Haga unos cortes con un cuchillo y espolvorea con harina integral de centeno. De nuevo deja reposar la masa, hasta que duplique su volumen ( unos 30 minutos ).
Poner en la parte baja del horno un recipiente con agua, el cual dejaremos dentro del horno, mientras estemos horneando nuestro pan. Precalentar el horno a 220 grados.
Introducir el pan en el horno, dejarlo 10 minutos a 220 grados, pasado este tiempo bajar a 200 grados y dejarlo unos 20 - 25 minutos más.
Pasado este tiempo, sacar del horno y dejarlo enfriar sobre una rejilla.
Hay veces que no hay que romperse mucho la cabeza, para hacer una bonita presentación, y otras muchas veces, nos devanamos los sesos, buscando algún plato sofisticado y diferente, con el cual sorprender a los comensales.
Pues bien, en mi afán por presentar los pintxos o banderillas de una forma diferente, encontré esta bonita presentación. Evidentemente cada cual hará las banderillas que crea conveniente
Dicho y hecho aquí os dejo, la corona que presente en mi mesa, espero que os guste.
Gracias por leerme y Feliz Navidad.
Deja volar tu imaginación y busca las combinaciones que más os gusten.
¿Se acercan las Navidades y no saber que postre hacer?
Con solo 3 ingredientes, podemos tener un gran postre.
No dudes en hacerlo ...... tu familia te lo agradecerá.
Si quieres aprender a hacerlo, no dejes de visitar mi canal de youtube.
https://www.youtube.com/channel/UC3OmtBKphawauRCmF3F2JeQ
Desde que aprendía a hacer la mayonesa en casa, ya no he vuelto a comprar ni un solo bote.
La salsa ideal, para acompañar una gran variedad de platos, el aliado perfecto para cualquier ocasión .... para unas patatas fritas, para un filete, para un poco de pescado al vapor ...... combina genial.
INGREDIENTES :
250 ml de aceite de girasol
1 huevo a temperatura ambiente
1 pizca de sal
y unas gotas de limón ( al gusto)
