BROWNIES

Hacía tiempo, que me rondaba por la cabeza hacer este postre, pero no encontraba nunca el momento, así que el domingo, aprovechando que tenía a mi madre y a mi suegra para comer y sabiendo que son dos golosas empedernidas y amantes del chocolate, me decidí, y aquí tenéis el resultado.
Esta receta, la encontré en http://lasrecetassencillasdemonika.blogspot.com  que a su vez la encontró en http://pasenydegusten.blogspot.com . Muchas gracias a las dos.

¿QUE NECESITAMOS?

3 Huevos ( 200 grms)

200 grms. de chocolate de cobertura

200 grms de azúcar

100 grms. de mantequilla

80 grms. de harina

60 grms. de nueces picadas

unas gotas de esencia de vainilla.

¿COMO LO HACEMOS?

Precalentar el horno a 180º.

Engrasar un molde de mucho diámetro, yo he utilizado uno de 28 cmts., el bizcocho no tiene que ser gordo, a mi me salió de unos dos centímetros.

Poner en el micro la mantequilla y el chocolate, para que se deshaga bien, mezclarlo y dejar reposar. Yo utilizo la función descongelar, va más despacio, pero tengo la seguridad que no se me quema.

En la thermomix, poner la mariposa, añadir los huevos y el azúcar, programar 5 minutos, a 37º y velocidad 3.

Incorporar la harina tamizada, la vainilla y las nueces partidas (en trozos pequeños), programar 1 minuto a temperatura 37º y a velocidad 3.

Pasar la mezcla a un bol grande, e ir añadiendo poco a poco la mezcla anterior (el choco con la mantequilla), envolver con espátula.

Meter al horno por espacio de 20 - 25 minutos, con fuego arriba y abajo.

Al sacarlo del horno, hay que cortar la cocción y para ello, introducimos el molde con el brownie, en un recipiente con agua, que solo cubra 1 centímetro, de esta forma conseguiremos que quede crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Dejar enfriar y cortar en cuadraditos.