CAPCAKES ROSAS

El domingo pasado mi sobrina cumplió 23 años y quise darle una sorpresa, así que le preparé estos cupcakes, y se los hice rosa, por que, al igual que a mi, nos encanta a las dos ese color.

Para hacer estos cupcakes, he empleado una receta que vi en la webb que os indico, y he hecho las magdalenas, siguiendo su receta.

www.cocinavaroma.com

¿QUE NECESITAMOS?

200 grms. de azúcar

200 grms. de harina

4 huevos

200 ml. de aceite de oliva suave.

20 grms. de canela

la ralladura de un limón.

¿COMO LO HACEMOS?

He utilizado la thermomix, por una simple explicación, ahorro tiempo y trabajo.

Poner el azúcar en el vaso y pulverizarlo 20 segundos, velocidad ascendente 5 - 10

Añadir la canela y repetir el proceso anterior, 20 seg., vel. ascendente 5 - 10.

Introducir en el vaso la piel del limón y programar 20 seg., vel 5 - 10.

Ahora colocar la mariposa y añadir los huevos y batir durante 6 minutos vel. 4.

Añadir el aceite y mezclar 15 seg., vel 4

Retirar la mariposa, y añadir la harina mezclada con la levadura, programar 10 seg., vel 4.

Precalentar el horno a 180º

Colocar las cápsulas en el molde metálico y verter la mezcla en ellos, rellenas 3/4 partes.

Introducirlas en el hornos unos 15 minutos.

TOPPING

185 gms. de azúcar glass.

125 grms. de mantequilla a temperatura ambiente.

2 gotas de colorante alimenticio color rosa.

Mezcla la mantequilla y el azúcar glas, remover muy bien con una cuchara de madera, cuando ambos ingredientes estén totalmente mezclados, agregar  el colorante y remover hasta conseguir un color homogéneo.

Cubrir los cupcakes, con esta mezcla, con la ayuda de una cuchara o espátula pequeña. 

Adornarlos a gusto de cada uno.