domingo, 31 de julio de 2016

ENSALADA DE ALUBIAS

Entre las legumbres que podemos encontrar, en cualquier supermercado o tienda habitual, se encuentran las alubias blancas, que pertenecen al grupo de las legumbres secas.
Son ricas en fósforo,  magnesio, contiene vitamina B9 , es un alimento con alto contenido en nutrientes , es un alimento bajo en colesterol , lo cual es beneficioso, para el sistema circulatorio y para nuestro corazón.

Aunque estemos en verano, no tenemos que dejar de consumir legumbres, simplemente dejamos los cocidos a un lado y damos paso a las ensaladas de legumbres..... frescas, sanas y muy fáciles de hacer.



¿ QUE NECESITAMOS ?

- Alubias blancas
- Tomate kumato
- Pimiento rojo, verde y amarillo
- Cebolleta 
- Pepino
- Huevo cocido
- Perejil picado
- Aceite, sal y vinagre de manzana.



¿ COMO SE HACE ?

- Podemos utilizar alubias secas y cocerlas, o bien comprar un bote de alubias ya cocidas, yo he optado por esta opción.
- Picar toda las hortalizas en trocitos pequeños.
- Sacar las alubias del bote y escurrirlas bien.
- Poner en una ensaladera las alubias, he ir añadiendo los pimientos, los tomates, el pepino, la cebolleta, todo cortado en cuadraditos.


- Aliñar con aceite, vinagre de manzana y sal y mezclar todo bien.
- Añadir huevo cocido picado por encima, para adornar y espolvorear con un poco de perejil.
- Esta es una de las ensaladas que en casa nos gusta comerla fría..









5 comentarios:

  1. Buenísima ensalada de alubias, ademas son sanisimas y yo no suelo comer en verano legumbres, pero al ver esta tuya, me apetece un montón, me llevo tu receta sana.
    Besinos
    El toque de Belén

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  2. Buenísima ensalada de alubias, ademas son sanisimas y yo no suelo comer en verano legumbres, pero al ver esta tuya, me apetece un montón, me llevo tu receta sana.
    Besinos
    El toque de Belén

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  3. Vuelvo Isasi, Muchas gracias por quedarte en el blog y seguirme, yo he mirado y hace tiempo que te sigo. y aunque no te comente lo intentare mas a menudo, pero tengo poco tiempo.
    Besinos
    El toque de Belén

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  4. Vuelvo Isasi, Muchas gracias por quedarte en el blog y seguirme, yo he mirado y hace tiempo que te sigo. y aunque no te comente lo intentare mas a menudo, pero tengo poco tiempo.
    Besinos
    El toque de Belén

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  5. Delicioso y sano plato, así comemos legumbres en verano, las ensaladas me encantan, besos

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