MACARRONES INTEGRALES CON VERDURAS

Las pastas integrales,  a diferencia de las pastas integrales blancas, conservan la fibra del salvado y esto hace que aporten menos calorías. También son de fácil digestión , por lo que se pueden consumir por la noche sin causar problemas digestivos.

Beneficios de consumir pastas integrales:
- Las pastas integrales carecen de colesterol y triglicéridos.
- Conservan la fibra del salvado y aportan menos calorías que las pastas blancas.
- Contienen mayor cantidad de fibra, minerales y vitamina B.
- Mejora el tránsito intestinal.
- La glucosa contenida en las pastas integrales, es de absorción mas lenta.
- Brindan energía debido a los hidratos de carbono.
- Son recomendables en las dietas para bajar de peso, por que contienen menos calorías que las pastas comunes, siempre y cuando no utilicemos salsas con grasas.

¿QUE NECESITAMOS?

400 grms de pasta integral

1 calabacín

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 puerro

Salsa de tomate

Aceite, sal y orégano.

¿COMO SE HACE?

Poner una cazuela al fuego con agua y sal, cocer la pasta, yo siempre respeto el tiempo de cocción que aconseja el fabricante en el paquete.

Una vez cocida la pasta, escurrirla y reservarla.

Lavar y picar toda la verdura, rehogarla hasta que este tierna y blandita, rectificar de sal.

Poner una sartén al fuego, añadir la salsa de tomate casera, cuando este caliente añadir la pasta, mezclar bien, echar por encima la verdura.

Servir bien caliente y espolvorear un poco de orégano ( a mi me encanta el orégano, pero es opcional).