MINI TARTAS DE ARANDANOS

Ultimamente, estoy enganchada, a Canal Cocina, aunque tengo poco tiempo, en cuanto tengo un ratito, me enchufo la tele......... y me da igual uno que otro, todos los cocineros y cocineras, me parecen geniales.
El otro día le toco el turno a un cocinero americano, de nombre Jamie, no me quede con el nombre del postre (era un nombre extranjero), así que yo las he bautizado como "mini tartas de arándanos".

Es una receta muy sencilla, y muy, pero que muy sabrosa.

¿ QUE NECESITAMOS ?

1 bote de mermelada de arándanos, o de otro sabor, a vuestro gusto.
12 obleas, yo utilizo las de La Cocinera
150 grms. de mantequilla
150 grms. de azúcar
150 grms. de almendra cruda, molida.
1 huevo
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla
! naranja, sólo la ralladura.

¿COMO LAS HACEMOS?

Primero haremos la masa, ponemos en un bol, la mantequilla, el azúcar, la almendra molida, el huevo, la vainilla, la sal  y la ralladura de naranja y mezclarlo todo bien, yo utilizo la batidora de varillas. Reservar.
Colocar las obleas, en el molde metálico, engrasado previamente.
Y ahora vamos alternando la mermelada y la masa..... así.

Poner una cucharadita de mermelada.

Una cucharada de masa, tapando la mermelada.
Poner otra cucharada de mermelada.

Y ahora cubrir con la masa, procurar no llegar al límite de la oblea.
Y ya esta.... ahora al horno.
Precalentarlo a 180º y hornearlas durante unos 15 min...... vigilar el tiempo, tienen que quedar doraditas por encima.