MUFFINS DE CHOCOLATE

M e encanta, el olor de unas magdalenas recién horneadas, es uno de mis olores favoritos....... y par mi, las mañanas de los domingos, o como en este caso, de un día festivo, es casi obligado, hornear algo dulce..... hoy me he decidido por estos Muffins de chocolate, se los fiche, hace dos días a Marisa, del blog  http://cocinaconmarisa.blogspot.com/, rapidamente me puse en contacto con ella, ya que había modificado las cantidades de algunos de los ingredientes, y ella, que es un sol, enseguida me dio las cantidades originales y yo me he ceñido a ellas.
Deciros, que me ha resultado fácil y rápido hacerlos y que el resultado, ha sido estupendo.
Gracias Marisa, hoy, tu has sido la fuente de mi inspiración.

¿QUE NECESITAMOS?

300 grms. de harina
220 grms de azúcar ( Marisa puso 170 grms.)
40 grms. de colacao.
2 huevos.
125 ml. de leche
75 grms. de chocolate ( yo he usado, perlitas de chocolate)
160 grms. de aceite de oliva suave (Marisa puso 150 grms.)
1/2 cucharadita de levadura química.

¿COMO LO HACEMOS?

Lo primero, precalentar el horno a 180 º
Poner en un bol, todos los ingredientes secos (harina, cola cao, levadura, azúcar), y mezclarlo todo muy bien.
En otro bol, batir los huevos ( yo lo he hecho con la batidora y las varillas), añadir el aceite y la leche sin dejar de batir.
Ir añadiendo a esta mezcla, poco a poco, los ingredientes secos, no dejar de batir suavemente con las varillas.
Si utilizáis, chocolate en tableta, picarlo con el cuchillo finamente y añadirlo a la mezcla (yo he utilizado pepitas de chocolate),  mezclarlo todo muy bien, pero esta vez a mano.
Poner las cápsulas de papel, dentro de los moldes metálicos, y al horno, por espacio de 20 minutos a 180º.
Sacar y dejar enfriar.
Una vez hechas, se me ocurrió, que podía haber añadido a la mezcla, algún fruto seco picado, avellanas nueces...., pero eso lo dejo, para la siguiente vez.