viernes, 10 de junio de 2011

CONEJO EN SALSA DE CHOCOLATE

Hoy toca cocinar un conejo en salsa de chocolate, esta receta la aprendi de mi padre, que era un enamorado de la buena mesa, y se pasaba todos sus ratos libres, cocinando, deciros, que cocinar, cocinaba muy pero que muy bien........... pero no queraís saber como dejaba la cocina......... de eso se encargaba mi madre.
El cocinaba y ella fregaba y recogia.


¿QUE NECESITAMOS ?

1 conejo troceado
1 cebolla
1 pimiento verde
1 puerro
1 zanahoria
2 dientes de ajo
2 onzas de chocolate negro
1 vaso de vino tinto
Sal y pimienta
Harina

¿COMO LO HACEMOS?

Troear el conejo y salpimentar. Poner una sarten al fuego,con abundante aceite, y marcar el conejo, habiendolo pasado antes por harina. Reservarlo.
Poner en una sarten, toda la verdura finamente picada, añadir sal,  y rehogar hasta que esté bien blandita, añadir el higado del conejo cortado en trozos y el vino,  dejar hervir unos 10 min. Pasar la verdura por la batidora, pasarla a una cazuela, introducir  el conejo en la cazuela y cubrir con agua . Dejar hervir hasta que este tierno. Añadir las dos onzas de chocolate y dejar cocer unos 5 min. Rectificar la sal.

6 comentarios:

  1. ...uuuiiiisssssssss..... aquí si que me has dado donde me duele !!!!!..... jajjajajajajaja... tengo un trauma ( te lo contaré cuando nos veamos ).... desde pequeña ...y el conejo lo como si no me queda más remedio...... quiero decir, que no disfruto comiéndolo.....

    ...de todos modos he de decir.... que la receta me parece muy apetitosa.... y que no he probado nunca recetas con chocolate......

    un besazo, princesa

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  2. Está de lo más apetecible pero tengo que reconocer que no lo he probado nunca, no sé si me gustaría.

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  3. Hufffff........que mezcla mas buena, tiene que estar de chuparse los dedos.......nunca lo he probado.

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  4. hola soy nueva en tu blog y seguidora me ha impresionado mucho esta receta y creo que la pondre en practica, desde aqui te invito a que pases por mi blog y me digas que te parece besos Miriam
    http://miriam-micocinita.blogspot.com

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  5. holitasss.. conejo con xoxolate...mmmm!!! maravilloso.. a mi me encanta pero he de decir que cuando lo como es porque lo hace mi xico que tiene unas manos para cocinar....jejeje suerte que tiene una!! bueno ya me quedo por aqui y nos vamos viendo... besitos de rosas...*

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  6. Me ha encantado la receta! Me pondré a ello pronto! Me apunto la recetica ya mismo! Besos

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